紅外光譜儀是一種廣泛用于分析和識別有機和無機化合物的儀器。紅外光譜儀可以測定物質在紅外區域（通常是4000至400 cm-1波數范圍）的吸收光譜。這種吸收譜圖可以提供有關樣品的化學結構、功能基團、分子振動、鍵的性質等信息。

紅外光譜儀可用于許多不同領域的應用，如有機化學、無機化學、藥物研究、聚合物分析、環境分析、食品科學、醫學診斷和石油化工等領域。

通過紅外光譜儀，可以測定的物質包括但不限于以下內容：

1. 有機化合物：如醛、酮、酸、醇、酯、胺等。

2. 無機化合物：如無機酸、無機鹽、金屬氧化物等。

3. 聚合物：如塑料、橡膠、紡織品、凝膠等。

4. 生物大分子：如蛋白質、核酸、多糖等。

5. 藥物和化學藥品：如藥物成分、化學反應中間體等。

通過紅外光譜儀測定樣品的紅外光譜可以幫助分析人員確定樣品的組成、鑒別未知物質、進行質量控制、研究化學反應、分析結構性質等。